XƯƠNG BÉ CHẮC KHỎE NHỜ MẸ NẤU CHÁO THỊT HEO ĐẬU XANH
1. Dinh dưỡng có trong cháo thịt heo đậu xanh
Thịt heo là nguồn dinh dưỡng dồi dào protein, vitamin B2, B6 cùng các khoáng chất quan trọng, giúp bảo vệ làn da bé, giảm nguy cơ viêm da và hỗ trợ hệ thần kinh phát triển. Ngoài ra, sắt từ thịt heo giúp ngăn ngừa thiếu máu hiệu quả.
Đậu xanh là một siêu thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như A, B6, C, E, K, canxi, magie, sắt, kali, và folate. Các dưỡng chất này không chỉ thúc đẩy sự phát triển trí tuệ mà còn hỗ trợ sức khỏe tổng thể của trẻ.
Là nguồn protein thực vật dồi dào, đậu xanh chứa đến 23g protein trên 100g, tương đương các thực phẩm như cá, trứng, và gà, nhưng lại dễ tiêu hóa hơn, giúp hệ tiêu hóa non nớt của bé hấp thu hiệu quả.
Đặc biệt, đậu xanh sở hữu chất xơ hòa tan và tinh bột kháng, góp phần cải thiện sức khỏe đường ruột, hạn chế đầy hơi – điều thường thấy ở nhiều loại đậu khác. Ngoài ra, nó còn kích thích hệ miễn dịch, tăng cường sản xuất bạch cầu và kháng thể, giúp cơ thể trẻ chống lại vi khuẩn, vi rút, và nấm, bảo vệ sức khỏe toàn diện.
2. Bé mấy tháng ăn dặm được đậu xanh? Nên cho bé ăn bao nhiêu là đủ
Bé từ 6 tháng tuổi có thể bắt đầu làm quen với cháo đậu xanh. Tuy nhiên, vì hệ tiêu hóa của trẻ vẫn đang phát triển, các loại thực phẩm giàu chất xơ như đậu xanh có thể gây khó tiêu nếu dùng không đúng cách. Để an toàn, mẹ nên bổ sung đậu xanh vào thực đơn khi bé được 7 tháng tuổi, giúp bé hấp thụ tốt hơn các dưỡng chất từ loại thực phẩm này.
Mẹ nên cho bé ăn đậu xanh 2 – 3 lần mỗi tuần để cung cấp protein thực vật, chất xơ, vitamin và khoáng chất như folate, sắt, magie. Khi chế biến, mẹ nên ngâm đậu trước để giảm độ cứng và hỗ trợ tiêu hóa. Dần dần, mẹ có thể kết hợp đậu xanh với các loại thực phẩm khác như gạo, rau củ hoặc thịt để tăng hương vị và dinh dưỡng.
Mẹ cần theo dõi phản ứng của bé sau khi ăn đậu xanh để tránh dị ứng. Nếu bé có dấu hiệu đầy bụng hoặc khó tiêu, mẹ có thể giảm lượng đậu và thử lại sau vài tuần. Việc đa dạng hóa thực phẩm và duy trì sự cân bằng dinh dưỡng giữa các nhóm thực phẩm sẽ đảm bảo bé phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn trí tuệ.
3. Các công thức nấu cháo thịt heo đậu xanh đa dạng
3.1 Cháo thịt heo đậu xanh
Nguyên liệu chuẩn bị
-
100g thịt heo tươi ngon
-
100g gạo tẻ thơm
-
50g đậu xanh không vỏ
-
Gia vị và dầu ăn dặm phù hợp
Cách chế biến món cháo:
-
Chuẩn bị nguyên liệu: Gạo vo sạch, nấu nhừ. Đậu xanh ngâm mềm và luộc chín. Thịt heo xay hoặc băm nhuyễn.
-
Xào thịt: Phi hành thơm (nếu bé ăn được), xào thịt heo cho săn và dậy mùi.
-
Nấu cháo: Cho đậu xanh và thịt heo vào cháo, ninh nhỏ lửa 15-20 phút.
3.2 Cháo thịt heo đậu xanh cà rốt
Món cháo này kết hợp protein từ thịt heo, vitamin A từ cà rốt, chất xơ và canxi từ đậu xanh, giúp bé phát triển thị lực, hệ tiêu hóa và hệ xương khớp.
Nguyên liệu:
-
Gạo: 80 - 100g
-
Thịt heo băm nhuyễn: 60 - 80g
-
Đậu xanh bỏ vỏ: 50g
-
cà rốt: ½ củ
-
Dầu ăn dặm cho bé
Cách chế biến:
-
Vo sạch gạo, ninh nhừ để tạo nền cháo sánh mịn.
-
Sơ chế sạch thịt heo, đậu xanh và cà rốt, luộc chín đậu xanh và cắt nhỏ cà rốt.
-
Xay nhuyễn thịt heo, cà rốt và đậu xanh, sau đó cho vào cháo khi cháo sôi.
-
Khuấy đều, thêm một chút dầu ăn dặm, chờ cháo sệt là hoàn thành.
3.3 Cháo thịt heo đậu xanh bông cải
Nguyên liệu:
-
Gạo: 80 - 100g
-
Thịt nạc heo: 70 - 80g
-
Đậu xanh bỏ vỏ: 50g
-
Bông cải xanh: 20 - 30g
-
Dầu ăn dặm cho bé
Cách thực hiện:
-
Ninh cháo từ gạo đã vo sạch.
-
Rửa sạch thịt heo, băm nhuyễn, chần qua nước sôi rồi luộc chín và xay nhuyễn.
-
Đậu xanh rửa sạch, ngâm mềm, luộc chín rồi nghiền.
-
Bông cải xanh rửa sạch, băm nhuyễn.
-
Khi cháo sôi, cho tất cả nguyên liệu vào, khuấy đều đến khi sánh mịn.
-
Tắt bếp, thêm dầu ăn dặm và để nguội bớt trước khi cho bé dùng.
3.4 Cháo thịt heo đậu xanh rau ngót
Nguyên liệu:
-
Gạo: 100g
-
Thịt heo: 70 - 80g
-
Đậu xanh bỏ vỏ: 20 - 30g
-
Rau ngót: một nắm nhỏ
-
Dầu olive hoặc dầu ăn dặm cho bé
Cách làm:
-
Gạo vo sạch, để ráo.
-
Đậu xanh ngâm mềm và lược bỏ vỏ.
-
Thịt heo băm nhuyễn, rửa sạch.
-
Rau ngót rửa kỹ, vò nhẹ để mềm rồi cắt nhỏ.
-
Nấu gạo và đậu xanh trong nồi với lượng nước vừa phải cho đến khi nhừ.
-
Thịt heo xào sơ qua với một ít dầu olive cho thơm và săn lại.
-
Khi cháo chín, cho thịt heo và rau ngót vào nồi, khuấy đều.
-
Đun thêm 5 - 10 phút cho rau ngót chín mềm và cháo sánh lại.
-
Tắt bếp, thêm một ít dầu ăn dặm để tăng độ béo và dinh dưỡng.
